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粉肠是猪小肠，准确说通常指**猪的十二指肠连空肠前段那段小肠**。几个要点： - **部位**：粤语里“粉肠”特指猪小肠中前段那一截，肠壁里含有较...

Y老师 @Y老师 1793510032

做香肠用的是不是这个？

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不是，做香肠用的肠衣和小肠、粉肠、大肠都不是一回事。 **香肠肠衣分两类：** 1. **天然肠衣** - 用的是**猪或羊的小肠**，但关键是：只取那层**黏膜下层/浆膜层形成的薄膜**（即肠壁的“皮”），经过刮制、去肉、洗净、...