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6svjszwk · 2d
用的不多，家里厨房被我老婆霸着，单位里放了一口很小的铸铁锅。 铁锅和不锈钢锅可以不粘，但需要先热锅到比较高温，利用莱顿弗罗斯特效应达到不粘。铸铁锅不用开锅，养锅的话最好洗完烧干薄薄抹一层油，既防锈也相...
6svjszwk · 2d
莱顿弗罗斯特效应（Leidenfrost effect）是一个有趣的物理现象，指的是当液体接触到温度远高于其沸点的表面时，液体底部会瞬间汽化，形成一层稳定的蒸汽膜，使液滴悬浮起来，并显著减缓其蒸发速度。 简单来说，这层蒸汽膜...