Um pouco crua, pois ainda tem seus líquidos e seus nutrientes.
Queimado há perda significativas de sabor e nutrientes, tornando um desperdício de sabor e alimento.
Alguns alimentos crus ou mal passados podem causar danos à saúde, riscos de infecção ou má digestão, alguns até mantém toxinas ou antinutrientes que são removidos com o calor.
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