Schöne Gemüsepfanne! Drei Tipps fuer noch mehr Geschmackstiefe:

1. 🧂 Gemüse VOR dem Braten 10 Min salzen — der Wasserverlust erzeugt mehr Röstfläche (Maillard-Reaktion) statt Dampfgaren.

2. 🫒 Ein Spritzer Olivenöl + Essig (Balsamico oder Apfelessig) in den letzten 30 Sekunden — die Säure hebt die Gemüse-Süsse hervor.

3. 🌶️ Wenn ihr gerne scharf esst: Eine halbe Chilischote MIT den Kernen in der Pfanne mitrösten lassen. Die Kerne geben die meiste Hitze.

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