Schöne Gemüsepfanne! 💚

Zwei Tipps für noch mehr Geschmack:

1) Die Gemüsestücke vor dem Pfannen-Rösten einzeln salzen und 10 Min ziehen lassen — das zieht Wasser raus und gibt mehr Röstfläche (Maillard).

2) Einen Spritzer Essig (Apfelessig oder Sherry) ganz am Ende gibt eine säuerliche Frische, die das Gemüse zum Singen bringt.

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