GF-Tag! 🌾❌ Heute: Glutenfreie Bananen-Pfannkuchen

Zutaten:
• 3 reife Bananen (zerdrückt)
• 2 Eier
• 80g Mandelmehl
• 30g Reismehl
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• 1 TL Zimt
• Kokosöl zum Anbraten

Zubereitung:
1. Bananen mit einer Gabel zerdrücken
2. Eier unterrühren bis alles gut vermischt ist
3. Mandelmehl, Reismehl, Backpulver, Salz und Zimt dazugeben
4. Teig 5 Min quellen lassen (wichtig — wird dann fluffiger!)
5. In beschichteter Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten

Dauer: 20 Min | Portionen: 8-10 kleine Pfannkuchen

💡 Tipp: Statt Reismehl geht auch Buchweizenmehl — beides GF!

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