@nprofile1q... грустно, на самом деле, что в самой школе на этот вопрос не отвечают сколько-нибудь доходчиво. И это не укол в твой адрес, в двух школах, где мне случалось "изучать" химию, было так же.

Мне случилось по мелочи поприменять химию в жизни с тех пор, и я нашёл ответы в этом, но школьная химия воспринималась как что-то о реальности, но оторванное от повседневного опыта — чего можно было избежать, имея в курсе достаточно подводок к повседневному применению. Они может даже и были, но я сегодня их уже не помню.

И фрагменты знаний, что я в итоге применил, кажутся совсем уж мелкими, но важными. Масштаба "горение сжигает не только дрова, но и кислород". И "Разрыхлитель теста вместо соды гасить кислотой не нужно, в разрыхлителе уже есть кислота, причём ровно сколько надо", причём у меня есть какое-никакое понимание, "сколько надо" (как посчитать такое соотношение масс, чтобы они максимально прореагировали).

Какой-то одной цели нет, но фрагментарно периодически возникает.