Certo è possibile, usando appunto le liste (NIP-51). Purtroppo (e inspiegabilmente) pochissimi client le supportano, soprattutto quelle private (criptate). Sto valutando quindi se aggiungerle a fevela.me

In alternativa è possibile usare un relay tematico per lingua, come lang.relays.land/it
Molti client permettono di navigare singoli relay, quindi il risultato finale con gli attuali numeri in gioco è sovrapponibile.