Я помню популярность и закат протокола XMPP/Jabber. В нем тоже было куча расширений (XEP, кажется, назывались). И каждый клиент поддерживал свой набор расширений. Разобраться с этим было непросто.
Я пока только осматриваюсь в nostr и уже вижу очень разный nostr в клиенте amethyst и в клиенте ditto.hub
Кстати, есть где посмотреть какие клиенты какие nip поддерживают?
Про звонки вообще ничего не видел..