Mein Rezept findest du hier: nostr:naddr1qvzqqqr4gupzpt9ua3r45xj0jjqe88k0h5wr6ygltddywj3e4cpeh0rjplwnqklvqqgrxdf4v5crxvr9vsmkywrxxgcngs39tux

Bücher finde ich schwierig, weil es grade bei Sauerteig viel auf Haptik und Gefühl ankommt. Es gibt sehr viel guten Content auf YouTube, ich hab viel bei Marcel Paa mitgenommen. https://www.youtube.com/c/einfachBackenMarcelPaa

Hier findest du auch jede Menge Theorie rund um's Backen mit Sauerteig: https://www.youtube.com/@the_bread_code Das gibt es auch als Buch, leider nur auf englisch. Das PDF kannst du aber umsonst herunterladen. https://shop.the-bread-code.io/products/the-sourdough-framework-hardcover